Ingredienser:
Havsalt og sort peber.
- Krydderier
- Saucer & Dressing
-
-
- Olier
- MarinaderMarinaderne kan med fordel bruges som ketchup, dip og kold sauce ud over marinering. Det evige spørgsmål omkring marinering er, hvorvidt grillmarinaderne skal på fra starten for at give smagen, eller om de kommer mere til deres ret, hvis man venter hen mod slutningen af grilltiden? Personligt venter vi som regel med at pensle det på, indtil kødet næsten er færdigstegt, og ofte pensler vi det også, når det er færdigstegt for at glasere det, og få det til at se indbydende og smukt ud. Kødet kan selvfølgelig også marineres inden stegning, da marinaden derved trænger godt ind i kødet og giver en dybere smag.
- Vinaigrette
-
- Sennep og Ketchup
- SaucerHer har vi vores bestseller i blandt. Nemlig Honey and Dijon mustard sauce. Den er svær at kategorisere, da den både er en perfekt dressing til salaten, perfekt ovenpå grøntsager og som dip. Indenfor grillverdenen har den også mange anvendelsesmuligheder. Det smager bragende godt at glasere skinken eller kyllingen med Honey Dijon mustard saucen. Vores BBQ´s er efter vores mening i en klasse for sig. De er hele grunden til, at vi forelskede os hovedkulds i Wild Appetite serien. Ib er som slagter altid meget nørdet omkring grundsmagene i BBQ´s. Vi bruger BBQ´s i egen husholdning til meget mere end marinade og “ketchup”. Vi kommer det i farsen til burgeren, vi luner det op og bruger som DIP til stegte kartofler, vi vender fløde i og laver vores egen whiskey sauce. Smokey BBQ som lige bliver lunet i gryden smider den vildeste duft ud i køkkenet og byder middagsgæster velkommen ved hoveddøren.
- Fisk & Sushi
-
- Drikkevarer
- Grill
- Bagning
- Julegodter
- Den søde tand
- Gaver
-
