Japansk kokkekniv Damaskus stål | Lille | 16 cm

Beskrivelse

Damaskus kniv i 67 lags håndsmedet stål

Denne damaskus kniv er bygget op af 67 lag stål, foldet i hånden omkring en hård kerne. Det er den konstruktion, der giver kniven to ting, du mærker fra første snit: en æg der holder skarpheden i meget lang tid, og det bølgende mønster i klingen, som gør hver eneste kniv unik. Ib har testet den i sit eget køkken — og den er blevet slagterens største anbefaling.

16 cm — kniven til det præcise arbejde

Med en klinge på 16 cm er den her kniv bygget til finarbejdet. Hakket hvidløg, snittede chili, urter der skal være fine frem for mosede, og udskæring hvor du skal kunne se, hvad du laver. Den er lettere og mere manøvredygtig end den store 21 cm kokkekniv, og mange ender med at bruge den til 80 % af opgaverne — netop fordi den er så nem at styre. Kniven er mere end et værktøj: den forlænger din hånd i køkkenet.

Leveres i sort gaveæske

Kniven kommer i en fin sort gaveæske og er dermed klar til at forære væk, som den er. Vil du have den pakket ind, skriver du blot en kommentar ved udtjekning. Den fås også som stor kokkekniv på 21 cm — eller som samlet knivsæt med begge størrelser, hvor du sparer 500 kr.

Specifikationer

• Klingelængde: 16 cm
• 67 lags håndsmedet damaskusstål
• Holder skarpheden i meget lang tid
• Leveres i sort gaveæske
• Kan pakkes ind — skriv i kommentarfeltet ved udtjekning

Sådan passer du på din damaskuskniv

Vask altid i hånden og tør kniven straks — opvaskemaskinen ødelægger æggen. Brug skærebræt af træ eller plast, aldrig glas eller sten, og opbevar kniven på magnetliste eller i blok, så æggen ikke slår mod andet metal i skuffen. Stryg den på strygestål ugentligt, og slib den hver 1–2 måneder. Behandlet rigtigt holder en håndsmedet damaskuskniv i årtier.