Tilbud!
Japansk kokkekniv Damaskus stål
Japansk kokkekniv Damaskus stål

Japansk kokkekniv Damaskus stål | Stor | 21 cm

Den oprindelige pris var: 1.399,00 kr..Den aktuelle pris er: 1.189,00 kr.. (-15%)

Smedet Perfektion – Slagterens Favorit

Oplev knivens kunst med vores nye 21 cm lange kokkekniv, håndsmedet i 67 lags Damaskusstål. Dette medfører at den holder sin skarphed i meget lang tid. Denne kniv er mere end et værktøj – den er en forlængelse af din hånd i køkkenet.

Med sit smukke, 8-kantede traditionelle wa-skæfte i træ og sort finish tilbyder kniven en sublim balance mellem æstetik og funktionalitet. Perfekt til alt fra præcist snit i grøntsager til ubesværet bearbejdning af kød – en klassisk kokkekniv, der mestrer det hele.

Sikre dig denne nyhed, der allerede er slagterens favorit, og oplev kvaliteten, der løfter din madlavning til nye højder.

Kvalitet. Skarphed. Elegance.

Varenummer 1011578 Kategorier , , , , ,

Beskrivelse

Kokkekniven der klarer 90 % af arbejdet

Hvis du kun skal eje én kniv, er det den her. Med en klinge på 21 cm er den lang nok til at skære en hel kylling for og dyb nok til at hakke store mængder grønt — og stadig kontrollerbar nok til det finere arbejde. I Japan kaldes typen en gyuto, og den er svaret på den vestlige kokkekniv: lidt tyndere, lidt hårdere stål og en æg der bider tidligere i råvaren. Den er mere end et værktøj — den er en forlængelse af din hånd i køkkenet.

67 lags håndsmedet damaskusstål

Klingen er smedet i hånden af 67 lag stål foldet omkring en hård kerne. Det er derfor kniven bevarer skarpheden markant længere end en almindelig køkkenkniv, og det er derfor mønsteret i stålet bølger anderledes på hver eneste klinge — din kniv findes kun i ét eksemplar. Skæftet er et 8-kantet wa-skæfte i træ med sort finish: den traditionelle japanske form, der lader dig skifte greb undervejs uden at kniven ruller i hånden.

Til grøntsager, kød og alt derimellem

Kniven er lige velegnet til grøntsager og kødudskæring. Hak løg og urter med en rullende bevægelse fra spidsen, skær bøffer og steg i lange, glidende træk, og brug den brede klinge til at samle op fra skærebrættet. Til det helt fine arbejde — hvidløg, chili, urter — supplerer den lille 16 cm kniv perfekt. De to fås også som samlet knivsæt, hvor du sparer 500 kr.

Specifikationer

  • Klingelængde: 21 cm (gyuto/kokkekniv)
  • 67 lags håndsmedet damaskusstål
  • 8-kantet wa-skæfte i træ med sort finish
  • Til både grøntsager og kødudskæring
  • Leveres i flot sort gaveæske
  • Varenummer: 1011578

Sådan holder du kokkekniven skarp

Vask altid i hånden og tør kniven straks — opvaskemaskinen ødelægger både æg og træskæfte. Skær på træ eller plast, aldrig på glas, sten eller keramik. Opbevar kniven på magnetliste eller i blok, så æggen ikke slår mod andet metal. Stryg den på strygestål ugentligt og slib den på våd slibesten hver 1–2 måneder ved cirka 15 graders vinkel. Passet rigtigt holder en håndsmedet kokkekniv i årtier.

Relaterede varer