Forskærerkniv | Slicer | Sort hybridcoated stål | 20 cm

Beskrivelse

Til præcise og elegante skiver

Sliceren er kniven, du bruger, når det skal være helt lige og helt pænt. Hvor kokkekniven er bygget til at hakke og skære ned gennem råvaren, er forskærerkniven bygget til det lange, glidende træk — ét snit fra hæl til spids, uden at save. Det er dét, der giver skiver med samme tykkelse hele vejen, og en overflade der ikke er trukket i stykker.

Det lange, slanke blad

Bladet er 20 cm langt og markant smallere end en kokkekniv. Den slanke facon betyder mindre modstand undervejs, så kniven glider gennem kød, fisk og stege i stedet for at presse dem sammen. Det er forskellen mellem en skive roastbeef, der ligger fladt på tallerkenen, og en der er mast i kanten. Perfekt til carpaccio, roastbeef og laks — og til fjerkræ, skinke og alt andet, der skal skæres for foran gæsterne.

Sort hybridcoated stål med lyst egetræsskaft

Klingen er hybridcoated kvalitetsstål. Coatingen beskytter mod korrosion og gør overfladen slip-let, hvilket især mærkes her: tynde skiver af laks eller roastbeef hænger ikke fast på bladet, men falder frit, når snittet er færdigt. Skaftet er lyst egetræ i det varme, nordiske udtryk, der går igen i hele serien — smuk nok til at komme med ud på bordet, når stegen skal skæres for.

Ideel til kød, fisk, stege og fine udskæringer

Forskærerkniven er specialisten, der gør sig bedst sammen med de andre knive i serien. Kokkekniven på 21 cm tager det daglige arbejde, urtekniven på 9 cm klarer skrælning og detaljer, og brødkniven på 32,5 cm skærer gennem skorpe. Sliceren er den, du henter frem, når der er gæster.

Specifikationer

• Klingelængde: 20 cm
• Sort hybridcoated kvalitetsstål
• Lyst egetræsskaft
• Til kød, fisk, stege og fine udskæringer
• Tåler ikke maskinopvask
• Leveres i sort gaveæske

Sådan holder du forskærerkniven skarp

Vask kniven i hånden og tør den straks — opvaskemaskinen slider på både coating og egetræsskaft. Skær på træ eller plast, aldrig på glas eller sten. En forskærerkniv skal være skarpere end de fleste, netop fordi den skal glide og ikke save, så stryg den på strygestål før hver brug og slib den, så snart du mærker, at bladet begynder at trække i stedet for at glide.

Se hele udvalget af køkkenknive. Fri fragt ved køb over 499 kr.